images

capodanno 2015/2016

Capodanno 2015/2016

Enoteca San Daniele da Serafino

propone il menù di Capodanno 2014

inizio ore 20,00

bouffet di antipasti

Cascata di affettati misti

polenta mais bianco perla e funghi

frittata con radicchio e tastasale

radicchio e cipolla in tempura

bocconcini di pollo gratinati, patate arroste

primi

risotto alle cozze e gamberoni

bigoli burro di malga, grana 36 mesi e aceto basamico’80

e a mezzanotte brindisi con bollicine, pandoro e panettone

… e come da tradizione cottecchino e lenticchie

e a seguire gran cesto di frutta

Vino rosso colli, acqua e caffè

€ 37,00

th

menu pranzo di natale 2015

MENU DI NATALE

25 DICEMBRE 2015

APERITIVO DI BENVENUTO 

ANTIPASTO

Flan di cavolfiore, salsa mornay e erba cipollina 

PRIMI

Risotto* alla rapa rossa con fonduta di asiago

Tagliolini al pomodoro* del piennolo e ricotta all’olio EVO  

SECONDO

Cotechino con purè 

Tagliata di manzo

Verdura cotta di campo 

 

DOLCE

Crostata Enrico

Pandoro con crema alla nocciola

caramella del piennolo*

€ 30,00

Bevande escluse

*prodotti presidio slowfood

Festa-dei-bisi-slide-02

Festa dei bisi: Baone

In occasione della festa dei bisi che si terrà in piazza a Baone all’interno dell’isola del gusto l’enoteca san Daniele da Serafino, propone i tagliolini con i mitici piselli di Baone e il guanciale di Sauris, la festa comincerà venerdì 22 maggio e terminerà mercoledì 27 maggio 2015

segue il programma delle giornate

IMG_3714

Mani e volti della Strada del vino: Benvenuti all’Enoteca San Daniele, da Serafino

Per questa intervista siamo andate a trovare Serafino Baù alla sua enoteca, direzione: Torreglia.

Per chi è già stato qui, o per chi ha avuto modo di frequentare il locale di Serafino e della sua famiglia qualche anno fa, avrà memoria che questa che oggi è un’enoteca con menù a base di prodotti del territorio, era una delle paninoteche più frequentate dai giovani.
Il locale nasce infatti nel 1984 come enoteca, ma diventa presto una paninoteca, un punto di ritrovo per grandi gruppi di amici, furono gli anni in cui Serafino dovette davvero “tirar tardi” accontentando giovani compagnie con la sua immancabile goliardia.

Si sa però che i gusti cambiano, e così anche Serafino e la sua famiglia hanno modificato la loro offerta. Nel 2004 hanno rivoluzionato il locale, un nuovo bancone, una cucina adeguata alla ristorazione, e tanta voglia di rimettersi in gioco.
Il punto forte sono le preparazioni semplici, ma succulente, che Serafino propone ai suoi clienti, abbinate ai vini che lui stesso con cura assaggia e seleziona.

Leggi l’articolo completo

imgres

menu di pasqua 2015

menu pasqua 2015

 

Benvenuto con stuzzichini

antipasto

Cuore di carciofo con fonduta di formaggio fontina
Uova di quaglia
Sopressa veneta

 

primo

 

Tagliolini con piselli e guanciale di Sauris
Risotto con riso grumolo delle abadesse alla rapa rossa e blu di Monte Galda

 

secondo

 

Costolette di agnello fritte
Tagliata di manzo
Verdura cotta di campo
Patate al rosmarino

 

dolce

Torta al cioccolato con crema pasticcera al limone e fragole

 

€ 36,00
vini esclusi

imgres

menu san Valentino

menu san Valentino

 

antipasto

calamaro ripieno su letto di  polenta mais di marano e

radicchio tardivo agli agrumi

primo

paella di pesce

dessert

dolce di san Valentino

€ 30 acqua e caffè

vini esclusi

 

 

images

capodanno 2015/2016

Capodanno 2015/2016

Enoteca San Daniele da Serafino

propone il menù di Capodanno 

inizio ore 20,00

Bouffet di antipasti

Cascata di affettati misti

Polenta mais bianco perla e funghi

Frittata con radicchio e tastasale

Radicchio e cipolla in tempura

Bocconcini di pollo gratinati, patate arroste

Primi

 

Risotto alle cozze e gamberoni

Bigoli burro di malga, grana 36 mesi e aceto balsamico’80

 

E a mezzanotte brindisi con bollicine, pandoro e panettone

 

… e come da tradizione cottecchino e lenticchie

 A seguire gran cesto di frutta

 

Vino rosso colli, acqua e caffè

€ 37,00

 

th

menu pranzo di natale 2015

MENU DI NATALE

25 DICEMBRE 2015

APERITIVO DI BENVENUTO 

ANTIPASTO

Flan di cavolfiore, salsa mornay e erba cipollina 

PRIMI

Risotto* alla rapa rossa con fonduta di asiago

Tagliolini al pomodoro* del piennolo e ricotta all’olio EVO  

SECONDO

Cotechino con purè 

Tagliata di manzo

Verdura cotta di campo 

 

DOLCE

Crostata Enrico

Pandoro con crema alla nocciola

caramella del piennolo*

€ 30,00

Bevande escluse

*prodotti presidio slowfood

oca san martino

L’Oca di San Martino

menu oca di san martino

Antipasto

uovo pochè con polenta croccante, dadolata di petto d’oca su fonduta di morlacco del grappa e crostino di pane alle noci

primi

fettuccine al ragout d’oca in punta di coltello

ravioli ripieni all’oca con riduzione di moscato fior d’arancio

risotto con riso grumolo delle abadesse al barolo fontanafredda

secondo

oca arrosta con purè di patate e verze sofegà

dessert

crostata alle castagne e mascarpone

bagigi e mandarini

acqua e caffè

prezzo della serata € 32,00 vini esclusi

Nella serata del 11 novembre “San Martino”

nella serata di sabato 15 novembre

domenica 16 novembre pranzo e cena

enoteca san Daniele da Serafino

via san Daniele 57 Torreglia PD

e-mail bauserafino@liberio.it

www.enotecasandaniele.net

 

RIST-2

Ambasciatori dell’Olio – il Menù

Ristoratori del territorio e la Scuola Alberghiera Manfredini saranno gli ”AMBASCIATORI NEL CAMMINO DELLA CONOSCENZA”. Con i loro piatti esalteranno l’importanza del Nostro Extravergine di Oliva abbinandoli ai vini dei Colli Euganei e alla Birra Artigianale.
Menu’ degustazione:

“TORTINO DI OKARE E PATATE“ con pomodorini, olive e olio dei Colli.
PODERE VILLA ALESSI  Cinto Euganeo (PD)

“STRACCETTI DI MOZZARELLA DI BUFALA” vestiti di olio dei Colli adagiati su bruschetta di pane.
CAVALLERIZZA LA DELIZIOSA  Cona (FE)

“CARPACCIO di SEITAN” su misticanza frutta, olio dei Colli e salsa tamari. (Piatto Vegano)
AL PIRIO  Torreglia (PD)

“PRALINA DI TARTARE DI SORANA” con le nostre verdure in Agrodolce con olio dei Colli e  craker alle olive.
LE STRIE  Este (PD)

“CARPACCIO di PETTO d’OCA” (presidio Slow Food) con olio dei Colli.
LITAME’  Sant’Urbano (PD)

“BACCALA alla BARCAROLA” con polenta bianca mais bianco perla e olio dei Colli.
SAN DANIELE  Torreglia  (PD)

“IL CUSCINO DEGLI DEI” arringa affumicata adagiata su crema di mais, arricchita con cubetti di fichi secchi e olio dei Colli.
CONVIVIUM  Galzignano (PD)

“IMPEPATA di COZZE” con olio dei Colli e bruschette di pane.
TAVERN  Monselice (PD)

Ist. Alberghiero “MANFREDINI” proporrà la sua panificazione appositamente realizzata in abbinamento ai piatti e per la degustazione dell’olio oltre al gelato artigianale all’olio.

L’Enoteca del “CONSORZIO Vini Colli Euganei” proporrà alcuni tra i migliori vini dei propri associati affiancati al menù.

La “BIRRA ANTONIANA” proporrà la sua ultima nata “LA VENETA cento per cento” realizzata con prodotti del territorio.

 

Partner aderenti:

villa-alessi LE-STRIE-150x150 taver-nuovo  CONVIVIUM
bufalaLITAME
logo-PirioBirra AntonianaEnoteca-San-daniele